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云上咸安报道9月25日至27日，第五届湖北省中华职业教育创新创业大赛在咸宁举行，为确保重大活动赛事期间食品安全，咸安区市场监管局提早谋划安排，坚持问题导向、底线思维，以严谨细致的作风，筑牢食品安全防线，扎实做好食品安全保障。

按照“提前介入，全过程从严控制”的工作要求，自9月24日起，该局执法人员对会议接待的咸宁碧桂园凤凰温泉酒店的食品经营许可证、从业人员健康管理、食品原料进购、安全制度落实等问题，有针对性地开展评估检查，严格审核会议期间菜单，及时排除食品安全隐患；落实电梯使用、维护保养、应急值守，提前介入接待酒店进行全面隐患排查，及时消除相关安全隐患。同时，在活动期间加强应急值守。严格落实应急保障制度，2名执法人员驻点监督，要求保持全天候通信畅通，如遇突发事件，确保响应顺畅、反应及时、处置得当。

从9月25日开始，该局安排执法人员全程驻点保障，对会议接待单位的从业人员健康状况、食品原料进货查验和索证索票、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样情况等进行全方位检查，对存在的食品安全风险隐患当场提出整改意见，并督促企业整改到位。充分运用食品安全快速检测移动设备，对会议期间所用蔬菜、水果、肉类等食材进行取样，按照农药残留量的快速检测标准进行现场全程快速检测，及时筛除不合格食品，加强餐饮用具食品安全快速检测，从源头上把控食品安全风险，确保会议期间参会人员用餐安全。同时，该局加大对周边食品场所的巡查监管力度，尤其是对便利店、小摊贩进行全覆盖巡查工作，进一步规范食品经营行为，严厉查处掺杂使假、以次充好以及制售假冒伪劣、有毒、有害、过期变质食品的违法行为。

该局还召集重大活动承接单位的食品安全负责人进行专题培训，从厨房布局、人员管理、食品原辅料进货、存储、加工操作规范和应急处置等方面进行了详细讲解，并签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》。

（特约记者：章和开 通讯员：邵瑶瑶 编辑：王媛媛 责编：聂国力 ）