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云上咸安报道 为推进食品安全“两个责任”工作落实，加强农村流动厨师食品安全意识，规范农村宴席操作流程，6月27日，向阳湖镇市场监管所组织召开了落实食品安全“两个责任”暨农村流动厨师培训会。

培训人员重点围绕食品安全“两个责任”、信息员常规工作要求、农村集体聚餐申报备案、人员健康要求、环境与设施卫生、食品采购与储存、食品留样、餐饮具清洗消毒方法、餐饮服务预防食物中毒的基本方法、食品安全事故应急处置等方面展开培训，并进一步强调农村集体聚餐中，禁止采购和使用野生菌、四季豆、发青发芽土豆、鲜黄花菜等高风险食材，通过讲解食物中毒典型案例，让参会人员充分认识农村集体聚餐的高风险性，时刻绷紧食品安全这根弦。

此次培训，进一步提升了农村流动厨师、食品安全信息员的食品安全和责任意识。下一步，向阳湖市场监管所将继续加强食品安全的监管，全面确保农村群体性聚餐的安全。

（通讯员：殷炜 编辑：董盈 责编：聂国力）